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Recomendaciones para cocinar salmón rojo

Recomendaciones para cocinar salmón rojo


Salmón rojo, que se encuentran entre las tercero más abundantes especies de salmón en el océano Pacífico, es mejor conocido por su delicioso sabor y carne naranja brillante. Para cocinar salmón rojo la forma correcta, se requiere preparación adecuada y técnicas de cocina. Métodos de cocción como hornear, asar y freír son a menudo utilizan para llevar a cabo el fabuloso sabor de los peces; sin embargo, mantener la consistencia y la humedad de los peces requiere más exhaustiva atención al detalle.

Consejos de preparación pre-cocina

Antes de cocinar el pescado, es importante tomar medidas para garantizar que el pescado no se seque durante la cocción. Marinar el pescado como salsa teriyaki, aceite de sésamo, jugo de limón o jugo de naranja se sello en la humedad natural de los peces. Sella la humedad impide que los peces convirtiéndose en cocción excesivamente cocinada o excesivamente seco durante la cocción. Fresco salmón rojo puede encontrarse generalmente en su mercado de mariscos, filetes congelados también son disponibles en la tienda de comestibles local. Filetes congelados deben descongelarse en un paquete sellado antes de cocinar. Coloque el pescado en un tazón o recipiente de agua fría, nunca caliente y cambiar el agua cada 15 minutos hasta que el descongelado. Dependiendo del tamaño del pescado, debe ser descongelado en 30 minutos o menos.

Asar a la parrilla cocina consejos

El salmón debe refrigerarse hasta que esté listo a la parrilla. Mantener el pescado en el refrigerador se asegurará de que está firme antes de ser expuesto al calor en la parrilla. Un pescado firme permanecerá intacto y no se rompen aparte durante el proceso de cocción. Filetes de salmón rojo fresco o congelado que todavía tienen la piel externa conectada son los mejores para asar a la parrilla. La piel evita que los peces de que se encrespa para arriba y romper aparte. Añadir sal y pimienta antes de tiempo antes de colocarla en la parrilla la sal traerá todos los jugos naturales de los peces, manteniéndolo húmedo. Colocar aceite en la parrilla antes de poner la piel de pescado hacia abajo. Esto evitará que el pescado se pegue a la parrilla. Vigilar de cerca el salmón cuando se cocina, cada lado debe ser a la parrilla para dos o tres minutos. Sólo los bancos los peces una vez durante la cocción para evitar que se está convirtiendo en demasiado. Bañar el pescado con el líquido antes de servir para evitar que se sequen una vez servido.

Recomendaciones para el cocimiento de la hornada

Debe precalentar el horno a 176 grados C (80,6 grados C grados Celsius) por adelantado antes de colocar el salmón en el horno. Mientras muchos líquidos tales como aceites y ácidos cítricos se utilizan para adobar el pescado antes de cocinar, un glaseado con azúcar moreno y un vino oscuro o alcohol puede utilizarse para crear una costra sobre el pescado. Cepillado el salmón con mantequilla o aceite de oliva se sellará en las especias y condimentos, si utiliza. El salmón puede ser cocinado en un pequeño a medio hornear y cubierto con papel de aluminio al vapor el pescado. Escalfar el pescado con caldo de pescado para inyectar mayor sabor al vapor. Si simplemente desea hornear el pescado sin una tapa, el plato primero debe ser rociado con un aerosol de cocina antiadherente para evitar que el pescado se pegue.

Freír cocinar consejos

Mientras freír puede ser el método menos común para cocinar salmón rojo, todavía se considera una de las mejores formas de crear gran sabor salmón. Filetes frescos son los mejores para freír; sin embargo, también pueden utilizar filetes descongelados. Cortar la piel de los peces y lavar debajo de temporada y agua fresca antes de que pat seco. Es mejor cortar el pescado en tiras y marinar en liquido 15 a 20 minutos antes de cocinar. Sal y pimienta el filete antes de tiempo y colóquelo a un lado mientras calienta el aceite. Otros condimentos como la pimienta de Cayena, ajo en polvo y eneldo pueden también usarse para resaltar el sabor en los peces. Cubrir totalmente el pescado en la masa o harina de maíz antes de colocarlo en el aceite caliente. También tenga en cuenta que colocar el pescado en el aceite cuando no se calienta completamente en el pescado graso. Sólo cocine el pescado hasta que esté dorado como rojo no requiere un largo tiempo de cocción. Escurrir el pescado sobre papel absorbente para evitar exceso de grasa sentado en los peces.