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La diferencia entre el sésamo blanco y sésamo negro

La diferencia entre el sésamo blanco y sésamo negro

La diferencia entre el sésamo blanco y sésamo negro

Semillas de sésamo blanco y semillas de sésamo negro se diferencian en algo más que color. Ambos se utilizan extensivamente para cocinar y en la Medicina China, con cada cuenta con su propio nicho. Las diferencias a un lado, tanto las semillas de sésamo blanco y negro son nutricionales han.

Apariencia

La diferencia más distinguible entre las semillas de sésamo blanco y negro es la obvia diferencia de color. No son casco semillas de sésamo negro, mientras que se ha quitado la carcasa protectora de las semillas de sésamo blanco.

Sabor

Semillas de sésamo negro tienen un sabor ligeramente amargo, pero la más alta calidad de aceite. Semilla de sesamo blanco tiene un sabor terroso, nuez y encajan mejor en recetas dulces como tortas y barras de sésamo (sésamo blanco en forma de barras y cubiertas en miel).

Utiliza

Semillas de sésamo blanco y semillas de sésamo negro se utilizan para fines muy diferentes. Semilla de sesamo blanco es popular en los productos alimenticios, mientras que semillas de sésamo negro se presiona para el aceite o en medicina alternativa. Semillas de sésamo blanco son también muy popular tierra abajo en un polvo fino para crear tahini, una pasta que se utiliza en la cocina árabe. Semillas de sésamo negro durante mucho tiempo se han asociado con beneficios para la salud y el crecimiento del cabello.

Valor nutricional

Semillas de sésamo negras contienen más calcio que casco semillas de sésamo (blanco). Ambas variedades contienen un alto contenido de minerales y se comen a menudo por las personas con alergias de la leche como una fuente alternativa de calcio. También son una excelente fuente de magnesio y cobre.