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Cómo hacer tu propia Caja casera China

Cómo hacer tu propia Caja casera China


No hay nada mejor en un día de verano que asar a la parrilla en el patio o terraza. La nueva moda para golpear la escena cocina al aire libre es La Caja China, que es básicamente una gran olla a presión. Sigue un principio cocina asiático antiguo de poner carbón encima de la comida en lugar de debajo. Esta técnica de cocción es especialmente popular como un método de asar un cerdo entero, que puede lograrse en tan sólo cuatro horas. Mientras que la construcción de la caja no es terriblemente difícil, la real técnica de asar y saber cuándo y cómo mucho carbón para agregar, puede tomar varios intentos de conseguir derecha.

Instrucciones

•  cortar madera contrachapada con las dimensiones que hayas decidido sobre su cuadro. La Caja China cajas vienen en varios tamaños, dependiendo de lo que está cocinando. Si usted va cocinar un cerdo entero, se corta el cerdo mentira plana abierta, así que el tamaño su caja por consiguiente. Tornillo de la madera con tornillos para madera.

•  corte la línea y aluminio el interior de la caja. Pegue las piezas de aluminio a la madera contrachapada.

•  considerar la adición de las piernas y las ruedas a la caja para facilitar su uso. La caja debería parecerse a una carretilla cuadrada.

•  hacer una tapa para la caja de metal de hoja. Golpear con un mazo hay una muesca en el centro de la tapa para recoger la ceniza del carbón. La tapa debe encajar ajustadamente sobre la caja, con una muesca de una pulgada. Añadir asas a cada lado.

•  cortar una hoja de malla metálica para caber encima de la tapa. Esto es donde se sentará el carbón de leña.

•  un cerdo marinado entre dos estantes del metal de la correa y conectar los soportes con ganchos en S. Coloque el cerdo en la piel lateral de la caja hacia abajo. Añadir carbón a la parte superior de la caja y cocinar, añadiendo carbón cada hora durante tres horas. Abrir la caja, subir la parte de piel de cerdo. Slash la piel cada cuatro pulgadas. Cerrar el cuadro de copia de seguridad, agregar más carbón y esperar 45 minutos para que la piel hacer fresco.