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Cómo construir un ahumador de carne comerciales

Cómo construir un ahumador de carne comerciales


Un ahumador de carne comercial es aquel que tiene una gran capacidad de cocción para una variedad de carnes y pescados. Mientras que puede el último emblema de un maestro serio de barbacoa, compra un nuevo ahumador de carne comerciales puede ser una inversión significativa y puede ser fuera de su presupuesto en conjunto. Por suerte, puede convertir casi cualquier refrigerador o tambor grande de metal en un ahumador de carne comercial, con unos pocos ajustes y adiciones.

Instrucciones

•  localizar un viejo refrigerador o gran tambor de metal, que se puede utilizar como cámara principal de su ahumador de carne. Si usas un refrigerador, tratar de encontrar uno que es un estilo antiguo y no tiene un congelador. Si desea utilizar un tambor de metal, asegúrese de que esté limpio, libre de óxido y no fue utilizado para albergar cualquier materiales peligrosos como productos químicos o el petróleo.

•  cortar un agujero del tamaño de un pomelo en la parte inferior del refrigerador o del tambor. El corte no tiene que ser incluso o un perfecto círculo, sólo relativamente el tamaño de un pomelo, porque el propósito del agujero es extraer el humo fuera de la cámara. Usted debe ser capaz de hacer el corte con una sierra de marquetería regular.

•  vio un segundo agujero que es el doble del primer agujero en la parte superior del refrigerador o la tapa del tambor. Esto servirá como una chimenea para el humo.

•  cortar un trozo de madera que es apenas más grande que la parte superior del orificio del conducto de humos. Se utilice la pieza de madera como un amortiguador o tapa para que el tubo hasta el fumador de calentamiento una vez que usted Ayude a luz las virutas de madera. No necesita conectar el apagador de madera para el fumador, solo tenerlo cerca para que pueda controlar el flujo de aire dentro y fuera del fumador.

•  perfore dos orificios hacia la parte superior del tambor de metal en los lados opuestos uno del otro. A diferencia de la nevera que tiene parrillas, el tambor de metal será necesario algún dispositivo para colgar carne o pescado. Una vez que tenga los agujeros perforados, puede insertar una varilla de metal que puede colgar carne o pescado en los ganchos.

•  establecer dos bloques de cemento o de hormigón en el interior piso del refrigerador o del tambor. Colocar una placa en la parte superior de los bloques y luego una gran bandeja metálica encima de la placa. Si está usando un refrigerador, asegúrese de que el pan no impide que la puerta del refrigerador cierre.

•  llene la bandeja con las virutas de madera pipas. El tipo de chips es totalmente hasta usted, dependiendo el sabor que desea impartir a su carne o pescado.