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¿Cómo hacer una unidad de fumador para la China de LA Caja?

¿Cómo hacer una unidad de fumador para la China de LA Caja?


La Caja China ("la caja China"), un cubano tradicional cocinar método recientemente disfrutando de un uso más amplio y aún su propia función en el New York Times, es esencialmente una caja de aluminio grande en la que se cocinan lentamente grandes cantidades de carne. Brasas se colocan en la tapa de la caja por encima de la carne y calor irradia lentamente a través de la caja para cocinar la carne. El proceso no es completamente diferente a fumar y, con algunas alteraciones menores, usted puede convertir su Caja China en un gran fumador.

Instrucciones

•  medir las dimensiones de la parte superior de su Caja China.

•  dibuja las dimensiones de la tapa sobre la chapa de aluminio. Dejar espacio en los bordes de la chapa en los laterales.

•  dibujar los paneles laterales a la caja de la tapa. Los paneles laterales serán cuatro rectángulos 5 pulgadas de altura, uno a cada lado del rectángulo central que marcó y de la misma longitud que el lado. Básicamente se dibuja la forma de su caja en la hoja de metal, no a diferencia de una caja de cartón plegable, así que dibujar en las paredes laterales de la caja de metal.

•  dibujar las aletas de 1 pulgada en los lados de cada uno de los cuatro rectángulos. Estas aletas laterales son extensiones de 1 pulgada en la parte interior de los rectángulos. Se utilizará para sostener la caja Junta y dar espacio para poner los remaches cuando usted dobla su caja de metal.

•  cortar la forma con un soplete de corte o cortadoras de metal. Incluyen las aletas y cortar sólo a lo largo del perímetro exterior de modo que está cortando un pedazo grande de láminas.

•  doblar su formulario. Manteniendo la base en el suelo, doblar cada uno de los laterales para que quede perpendicular a la base. Doble las solapas para que también queden perpendiculares a los paneles laterales que se unen y paralelo al siguiente panel.

•  líneas de perforación de agujeros a cada lado de la caja. Coloque un agujero lo suficientemente grande como para un remache en la base y parte superior de cada panel lateral donde el panel cumple con la aleta. Perfore a través de un panel lateral y una aleta en cada caso y hacer una línea sobre el borde de cada panel lateral (dos por panel).

•  remache la caja juntos cargando su arma de remache y clavar cada panel donde hiciste los agujeros. Esta técnica se llama frenos de metal y es una manera muy fácil para hacer una caja de aluminio o una tapa.

•  perforar agujeros a lo largo de la tapa. Estos agujeros permitirán algo de humo escapar y permitir que el calor y el humo circule dentro de la Caja China. Dos o tres filas de pequeños agujeros deben ser suficientes. Si desea mantener el humo más tiempo, hacer todas las filas en un lado de la tapa para limitar la circulación.

•  cargue las brasas a un costado de su Caja China. Deja una mitad del parrilla espacio totalmente libre de humo circule. Encender los carbones y deje al calor.

•  colocar virutas de madera naturales sobre los carbones. Esta madera natural genera el humo que sabores ahumados.

•  cubrir la parte superior de su Caja China con la tapa. Si usted hizo agujeros en solamente un lado de la tapa, coloque ese lado en el lado de la parrilla que no tiene ningún carbón.

•  supervisar la temperatura de su Caja China para asegurarse de que permanece debajo de los 107 grados centígrados. Fumar es un proceso lento que requiere de temperaturas relativamente bajas.

•  Retire el carbón si la temperatura supera los 107 grados centígrados.