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Cómo cocer champiñones frescos

Cómo cocer champiñones frescos


El método más común de cocinar setas es saltear los. Sin embargo, hervir las setas es un buen método para crear un caldo para una sopa o salsa. Champiñones frescos conservan su sabor durante la cocción, que seca las setas una mejor opción para liberar el sabor en el agua. Hongos secos suelte su sabor durante el proceso de rehidratación.

Instrucciones

•  lavar bien los champiñones. Algunas recetas caprichosamente consulte el musgo o los hongos del molde, pero como la mayoría de hongos crecen sobre estiércol. Lávelas bien. Limpie todas las superficies de las setas con un paño o un cepillo suave. No frote las setas para que se dañe la superficie.

•  cortar la base del tallo. Te darás cuenta que el paso alfeizares hacia fuera hacia abajo y se endurece. Este es el bit que necesita eliminar.

•  desmenuzar tus setas según su propia preferencia. Puede desea separar la tapa del vástago, o puedes dejarlas enteras. Si se preparan setas rellenos, separe la tapa y el vástago y hervir ambos. Puede triturar hasta el tallo para formar parte de su relleno.

•  llevar una cacerola con agua a ebullición. La cantidad de agua que utiliza depende de la cantidad de hongos que usted desea cocinar y si es o no su objetivo las setas o usar el líquido. Si va a comer las setas cocidas, asegúrese de que haya suficiente agua en el sartén para cubrir las setas. Si desea utilizar el líquido como un caldo, calentar 3 cucharadas de mantequilla en la sartén primero y luego añadir 2 tbspn de agua (½ libra) de unos 250 grs de setas frescas.

•  Utilice condimentos a gusto. Sal extraerá el sabor de las setas y el agua. Si usted quiere comer las setas, no añadir sal; Esto le ayudará a retener la mayor parte del sabor de las setas. Si usted está haciendo una salsa, agregar una pizca de sal por cada 250 grs (½ libra) de setas.

•  hervir las setas durante unos 10 minutos antes de drenar hacia fuera el líquido. Drenar el líquido en un recipiente si va a utilizar como base para una salsa.