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Tipos y usos de los cuchillos de cocina

Tipos y usos de los cuchillos de cocina

Tipos y usos de los cuchillos de cocina

Mira cualquier bloque de cuchillos típicos de una cocina y tendrás aviso muy probablemente dos cosas. En primer lugar, hay un montón de tiradores, y en segundo lugar, las hojas no son todos iguales. Mientras que el propósito general de cuchillos de cocina, independientemente del tipo y el tamaño sigue siendo la misma--cortaron cosas--lo que y cómo deberían cortar varía grandemente de cuchillo.

Cuchillo del Chef

Cuchillo del cocinero es la omnipresente hoja de cocción. Más que cualquier otro cuchillo de cocina, puede reclamar más cercana para todo propósito. Cuchillos de cocinero son típicamente 8 pulgadas de largo y se utilizan para picar, rebanar, picar y realizar más tareas de corte de alimentos que no requieren un alto grado de precisión. El filo tiene una curva, permitiendo al cocinero a la cuchilla durante el corte, haciendo tareas de corte más rápidas del rodillo.

El cuchillo de Sierra

El cuchillo de sierra, también conocido como un cuchillo de pan, es una moderadamente larga Cuchilla utilizada para cortar, como su nombre indica, pan. Las estriaciones permite fácil corte a través de la corteza y suave dentro de un pan sin deformación significativa forma. Se utiliza un movimiento de sierra.

El cuchillo de cocina

En comparación con el cuchillo del pan y el cuchillo del chef, el cuchillo de la cocina parece ser pequeño. Sólo unas pocas pulgadas de largas, el cuchillo de cocina funciona bien para detalles pequeños, precisión de corte y pelado de frutas y verduras. Cuchillos Mondador también funcionan bien para las tareas de picado finas, como con pimientos pequeños o ajo.

El cuchilla

El nombre implica piratería y roza y de muchas maneras, eso es exactamente lo que está destinado el cuchillo. Cuchillas están pesadas, rectangulares hojas para cortar carne y huesos pesados, duros golpes. Aunque una cuchilla afilada puede ser utilizado para tareas regulares de la cocina como picar y rebanar, para su correcto uso, el cuchillo debe afilar mínimo.

El cuchillo deshuesador

Como los cuchillos de cocina, el cuchillo deshuesador es fiel a su nombre. Cuchillos deshuesar sirven para quitar los huesos de la carne, sobre todo peces y aves de corral. Cuchillos deshuesar suelen ser flexibles, delgados y largos por lo que puede cortar con eficacia en espacios reducidos entre los huesos. Cuchillos deshuesar son mejores cuando se utiliza muy agudo, a diferencia con el cuchilla.