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Cómo hacer arenque en vinagre

Cómo hacer arenque en vinagre


Un clásico plato escandinavo, arenque en vinagre hace una comida de vacaciones maravillosas. Sabroso y saludable, el arenque es lleno de brezo promover elementos como los ácidos grasos Omega-3 además de ser baja en grasas y colesterol. Si no quieres curar tus propios arenques, comprar arenques salados en el deli, recomienda el Food Network Tyler Florence. Con la correcta combinación de especias y paciencia pueden crear bastante sabrosos arenques hasta para 12 personas disfrutar.

Instrucciones

•  Vierta la leche y 1/2 taza de jarabe de arce en una olla grande. Caliente y revuelva hasta que el jarabe se ha mezclado en la leche. Deje que se enfríe en el refrigerador antes de agregar el arenque.

•  sumerja el arenque en el bote refrescado de la leche y el jarabe. Cubra con la tapadera y dejar en el frigorífico durante al menos 12 horas. La leche absorbe el exceso de sal de curado anterior de los arenques en el deli y el jarabe ofrece una base adhesiva para absorber los ingredientes próximos.

•  colamos la leche y el jarabe de la olla y secar el arenque con una toalla de papel hasta que presione la piel sin ver toda la humedad, esto permitirá que los peces absorber más sabor más adelante. Cortar la cabeza y las aletas. Sin quitar la piel, trozos de rebanada de la carne de pescado restantes en aproximadamente 1 pulgada cuadrada, aproximadamente del tamaño de raviolis y apartar.

•  mezcla la taza restante de jarabe de arce, mostaza en grano, agua y vinagre en una cacerola caliente. Revuelva constantemente hasta que la mezcla hierva.

•  Retire la cacerola de la estufa y esperar hasta que la mezcla esté completamente fría.

•  picar los dientes de ajo. Cortar las zanahorias en rodajas pequeñas. Combine las verduras en rodajas junto con las hojas de laurel, eneldo y cebollino en un frasco lo suficientemente grande para el arenque a empujar dentro de la mezcla y absorba los sabores.

•  Inserte el arenque en el tarro de cristal grande con las verduras y llene el espacio restante con la humedad conserva en vinagre fría. Cierre la tapa y refrigerar el contenedor para entre 12 y 48 horas dependiendo de su consistencia preferida y aromatizantes. Cuanto más tiempo los restos del vaso refrigeración el sabor más absorberá.

•  mezclar la pimienta en grano machacada, nuez moscada y la sal en una bandeja de galletas. Sacar los arenques de la nevera y cada pieza en las especias antes de colocarla sobre la bandeja de servir.

•  decorar la bandeja de la porción entera de arenque en escabeche con limones en rodajas y servir fría.